Kalljäst örtbröd

Finns det något godare än varmt, nybakat bröd? Nä, det är svårslaget. Idag på förskolan så passade jag på att baka lite bröd som ska få jäsa i kylen under natten. På så vis får barnen nybakat bröd till soppan imorgon.

Kalljäst örtbröd

2 bröd

Ingredienser

1 pkt torrjäst

Ca 2 liter vetemjöl

2 msk olja

2 tsk salt

1 msk sirap

1 liter kallt vatten

2 msk torkad rosmarin

2 msk torkad timjan

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt olja och sirap.

Tillsätt vattnet lite i taget tills degen släpper helt från kanterna.

Dela degen i två delar och lägg i brödformar med bakplåtspapper. Låt jäsa över natten i kylen (glöm inte att plasta).

Ta fram bröden från kylen och låt stå i rumstemperatur i 20 minuter.

Sätt in bröden längst ner i ugnen på 200 grader (varmluft). Bröden är färdiga efter ca 45-50 minuter.

Tips! Innan du sätter in bröden i ugnen kan det vara gott att pensla bröden med lite olivolja och strö på lite flingsalt.

Lycka till!