Köttfärslimpa "Surprise"

Härom veckan så skulle det serveras köttfärslimpa till lunch, men istället för att göra på det gamla traditionella viset med gräddsås och lingon så ville jag göra något annorlunda den här gången.

Därför kryddade jag färsen med lök, morötter, oregano, basilika, salt och peppar. Därefter formade jag limpor som vanligt, men valde även att fylla dem med ost.

Till köttfärslimporna serverade jag rostad dillpotatis och kall ört- & vitlökssås, och goda grönsaker.

Både barn och vuxna tyckte att det var jättegott. Så jag rekommenderar verkligen er att ta gamla klassiker och förnya dem. Bara fantasin sätter gränserna.

Mulligatawny

I fredags serverade jag barnen Mulligatawny till lunch. Det är en indisk linssoppa med curry och kokosmjölk och som även har ett litet sting av chili och färsk ingefära.

Till soppan serverades det crème fraich för att svalka lite mot hettan och varmt, hembakat bröd.

Soppan är väldigt lättlagad, mättande, god och mycket uppskattad av både barn och vuxna.

Soppan passar perfekt som lunch eller som en snabb middag på kvällen.

Smaklig spis!