Pizzabröd

Igår fick barnen på förskolan ett riktigt lyxigt fredagsmellanmål. Nämligen pizzabröd. Först tänkte jag göra vanliga pizzabullar, men för att spara tid och plats så valde jag att göra bröd istället och det var mycket uppskattat av både barnen och pedagogerna.

Krämig tomatsoppa med pasta

Idag är det ÄNTLIGEN fredag och som vanlig så är det soppfredag på förskolan. Och den här veckan valde jag att göra en mild, krämig tomatsoppa med pasta i. Till soppan serverades det ju självklart nybakat bröd.

Trevlig helg! ☀️

Köttfärslimpa

Igår var det torsdag och då lagade jag köttfärslimpa, med gräddsås, kokt potatis och rårörda lingon till förskolebarnen. De fick även rivna morötter och pressgurka (som dom äääälskar) till.

Bruna bönor

Onsdagens lunch på förskolan var en riktig klassisk husman. Bruna bönor med ugnsstekt falukorv, kokt potatis och grönsaker.

Fiskfilé med citronsås och rostad potatis

Idag är det tisdag och då serveras det i vanlig ordning fisk på förskolan. Den här veckan valde jag att göra fiskfilé med krämig citronsås, rostad potatis med dill och flingsalt, ärtor, morötter och apelsin.

Majsbröd och hallonsmoothie

Dagens mellanmål på förskolan bestod av nybakat majsbröd och en mumsig smoothie gjord på naturell yoghurt, hallon och banan.

Ost- & broccolisås med pasta

Igår var det måndag och det serverades vegetariskt på förskolan. Vi försöker servera en vegetarisk rätt varje vecka och den här veckan blev det ost- & broccolisås med pasta.

Bröd med fänkål, anis och solroskärnor

Det har bakats en hel del den här veckan.

Häromdagen svängde jag ihop 8 stycken bröd med anis, fänkål och solros kärnor.

Det blev väldigt gott och var mycket populär. Barnen fick brödet till sitt mellanmål med ägg och makrill.

Hemmarostad müsli

Den här veckan blev jag så trött på att det bara äts havrefras och cornflakes till filen på förskolan, så jag bestämde mig för att göra egen müsli, som vi har haft förut, men som det helt plötsligt slutats med. Så nu var det äntligen dags för lite förändring.

Jag slängde ihop havregryn, kokosflingor, linfrö och solrosfrö med lite olja och honung och rostade i ugnen till müslin var gyllenbrun.

Och självklart så blev müslin mycket uppskattad. Till müslin får barnen russin och torkade aprikoser.

Lingonbröd

LJag bakar ju allt bröd själv på förskolan och igår såg jag att jag hade rårörda lingon över från måndagens fläskpannkaka. Och eftersom att jag ogärna slänger mat i onödan så slängde jag ihop några lingonbröd, som fick kalljäsa i kylen i ca 5 timmar. 

Bröden blev riktigt saftiga tack vare lingonen och det doftade ljuvligt i hela köket.

Supertrevligt bröd både till frukost, lunch och mellanmål.

Lunch på förskolan

I måndags serverades det fläskpannkaka med rårörda lingon, vitkålssallad, oliver och broccoli.

I tisdags blev det fiskfilé i foliepaket med lök, citron och dill. Till det serverades det kokt potatis, gröna ärtor, rivna morötter, kall dillsås och apelsin.

På onsdagen var det vegetarisk dag och då valde jag att servera en Chili sin Carne gjord på quornfärs. Till det blev det ris och grönsaker.

I torsdags blev barnen serverades ugnsstekt kycklinglårfilé, råstekt potatis, gräddsås och kokta morötter. Såsen blev gudomligt god.

Idag är det fredag och i vanlig ordning så serveras det soppa på förskolan. Den har veckans soppa blev en HULKENsoppa (spenat) med ägghalvor, knaperstekt skinka och champinjoner. Och självklart fick barnen även varmt, hembakat bröd till.

Trevlig helg! ☀️🍀🐸

Kalljäst örtbröd

Finns det något godare än varmt, nybakat bröd? Nä, det är svårslaget. Idag på förskolan så passade jag på att baka lite bröd som ska få jäsa i kylen under natten. På så vis får barnen nybakat bröd till soppan imorgon.

Kalljäst örtbröd

2 bröd

Ingredienser

1 pkt torrjäst

Ca 2 liter vetemjöl

2 msk olja

2 tsk salt

1 msk sirap

1 liter kallt vatten

2 msk torkad rosmarin

2 msk torkad timjan

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt olja och sirap.

Tillsätt vattnet lite i taget tills degen släpper helt från kanterna.

Dela degen i två delar och lägg i brödformar med bakplåtspapper. Låt jäsa över natten i kylen (glöm inte att plasta).

Ta fram bröden från kylen och låt stå i rumstemperatur i 20 minuter.

Sätt in bröden längst ner i ugnen på 200 grader (varmluft). Bröden är färdiga efter ca 45-50 minuter.

Tips! Innan du sätter in bröden i ugnen kan det vara gott att pensla bröden med lite olivolja och strö på lite flingsalt.

Lycka till!

Fiskgryta med fluffig couscous

Idag serverades det saffransdoftande fiskgryta med fänkål, zucchini, tomater och morötter. Till grytan hade vi underbart lätt, fluffig couscous, gröna ärtor, rivna morötter och citron. Lunchen uppskattades av både små och stora.

Recept på grytan hittar ni i inlägget Grytor och soppor här på bloggen .

Smaklig måltid.

Färskost och jordgubbsmarmelad

I veckan har vi haft drop-in för alla föräldrar och syskon på förskolan och då ville vi så klart bjuda på något gott.

Jag valde att baka vanliga enkla frallor och till det gjorde jag egen färskost och hemlagad jordgubbsmarmelad. Det blev en riktig hit bland både stora och små.

Lunch hela veckan

Vi började veckan med en av mina favoriter, nämligen stekt fläsk med löksås och kokt potatis och lite rårörda lingon. Barnen åt som bara den. Dock glömde jag ju givetvis att fota maten, men jag lovar att det såg gott ut.

På tisdagen var det som vanligt fisk och den här veckan blev det pocherad torsk med senapssås, kokt potatis och gröna ärtor.

I onsdags reste vi tillbaka till 70-talet då jag serverade en gudomligt god Flygande Jacob med ris och grönsaker. 

Torsdagen bjöd på fredagsmys, då vi taggade för tacos med olika tillbehör. Självklart gjorde jag min egen tacokrydda. Mycket godare och utan onödiga E-ämnen. Barnen ÄLSKADE det.

Idag är det fredag och vi ser fram emot en härlig, ledig helg. Idag serverades det i vanlig ordning soppa på förskolan och just idag blev det en vegetarisk gulaschsoppa med ostgratinerade bullar och crème fraich.

Trevlig helg! Och smaklig måltid 🍵☀️

Från fisk till soppa

Det var en kort arbetsvecka även den här veckan, men har ändå fått gjort massor på jobbet.

Vi börjar med tisdagens lunch som var ovanligt populär bland förskolebarnen för att vara en fiskrätt. På tisdagen serverade vi nämligen vit fiskfilé med dragonsås och kokt potatis. Till det hade vi som vanligt ärtor, rivna morötter och apelsin.

På onsdagen hade vi afrikanskt tema på jobb och vad passar då bättre än en afrikansk kycklinggryta med ursprung från Ghana. Grytan innehöll kyckling, aubergine, lök, vitlök, chili, tomat och ingefära. Till grytan serverades det ris, vitlöksrostade kikärtor och lite andra grönsaker.

Torsdagen bjöd på en riktig favorit, nämligen LASAGNE! Både personalen och barnen tyckte att det var den godaste lasagne som de någonsin hade ätit och då blir man ju sådär extra glad över att komma till jobb. De hade verkligen tagit taberas på ALLT. Till lasagnen serverades en grönsallad, gurka, tomat och smörslungade morötter. Gott, gott gotti gott gott!

Och idag är det fredag och i vanlig ordning så serverar vi soppa. Den här veckans soppa blev en krämig majssoppa med en liten hint av chili som serverades med varmt, hembakat bröd, oliver och krutonger. Kanske inte riktigt lika populär som lasagnen, men man kan ju inte få sin favoriträtt varje dag.

Det var den här veckans luncher. Hoppas att ni blivit lite inspirerade eller hittat något  gott som ni själva skulle kunna tänkas laga till middag eller lunch under vardagarna. Nu hoppas vi på att det blir riktigt härligt väder i helgen så att man kan ladda på med ny energi inför nästa vecka.

Trevlig helg och smaklig måltid! ☀️🌷