Skånsk kalops med rödbetor

Idag är det torsdag och medan alla andra blir serverade soppa runt om i landet, så har jag idag lagat skånsk kalops på svensk kalvbog. Den blev riktigt god om jag får säga min åsikt.

Förutom de vanliga kryddorna som vitpeppar, lagerblad och kryddpeppar, så hade jag även i lite kanel. Den ger en lite extra "Umph" som man inte riktigt kan sätta fingret på, men som gör en enorm skillnad.

Kalopsen fick koka länge så köttet verkligen bara smälte i munnen. 

Till grytan serverades kokt potatis, pressgurka och såklart de klassiska rödbetorna. Mycket gott.

Smaklig spis!

Chili con Carne med bulgur

I onsdags serverades det en mumsig Chili con Carne med mycket bönor i. Till den serverades det bulgur och goda grönsaker.

Fiskgratäng med citron och dill

Tisdag innebär fisk och den här veckans fisk blev en fiskgratäng med skivad potatis istället för mos, dill, citron, fisk såklart och lite grädde för att göra den krämig.

Till mellis serverades det banan/apelsinsmoothie med nybakat, grovt rågbröd med äpple och lingon.

Bruna bönor och stekt falukorv

Häromdagen serverade jag en riktig klassiker på förskolan - Brunabönor med stekt falukorv. 

Många barn och även några vuxna är väldigt skeptiska till att äta den här rätten, men jag tycker att det är viktigt att bevara den svenska matkulturen genom att då och då servera de gamla klassikerna som lätt glöms bort bland all sushi, exotiska kryddor och andra nya smaker som dyker upp varje dag. 

Varje gång jag lagar denna rätt så är det fler och fler barn som vågar testa och som då även tycker att det är jättegott.

Det är kul med nya smaker, men inland behöver man något välbekant och som påminner om barndomen.

Smaklig måltid!

Fisk med curry och kokosmjölk

Förra veckan serverade jag fisk med en god sås gjord på curry och kokosmjölk. Till den serverades couscous, rivna morötter, gröna ärter och apelsin.

Barnen tyckte verkligen att det var supergott och tog både två och tre portioner.