När jag gör kycklingben så brukar jag alltid koka dem i 5-7 minuter, dels för att det ska gå lite snabbare i ugnen sen, men också för att ge dem lite mer smak.
När man kokar kycklingben så kan man smaksätta lite hur man vill med det man har hemma. Idag blev det:
1 gul lök i klyftor
2 skivade vitlöksklyftor
4 lagerblad
2 kvistar rosmarin
8 svartpepparkorn
3 dl vitt vin
Flingsalt
Vatten så det täcker
När kycklingen kokat färdigt så silade jag bort buljongen, som jag sedan frös in för att kunna använda den vid senare tillfällen i till exempel soppor, såser eller grytor, sen la jag kycklingen i samma ugnsform som potatisen som redan stått i ugnen i ca 10. Jag kryddade lite extra med salt, peppar, paprikapulver och färsk timjan och slängde på ett par teskedar olivolja och lät sedan allt gå i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter till kycklingen och potatisen var gyllenbruna och fått krispigt skinn. Jag serverade allt med en fräsch sallad.
Smaklig måltid!
