Boeuf a la Bourguignon

Ikväll blev en fransk klassiker till middag, nämligen Boeuf a la Bourguignon. En mustig köttgryta gjord på nötkött, som kokas i rött vin tillsammans med morötter, vitlök, timjan, lagerblad, tomatpuré och lite kalvfond. När allt detta kokat i ca 2 timmar tillsätter man rökt sidfläsk, brynta champinjoner och små lökar. Grytan får sedan puttra på svag värme i nån timme till köttet är så mört att det smälter i munnen.

Till grytan serveras en len potatispuré eller potatismos.

Det blev riktigt gott och hela familjen njöt i tystnad under hela middagen.